用料
| 肥牛卷 | 200g |
| 金针菇 | 50g |
| 豆芽 | 50g |
| 莴笋 | 半根 |
| 泡椒 | 8粒 |
| 野山椒 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 李锦记双茶老抽 | 1勺 |
| 葱、姜、蒜、 | 少许 |
鲜椒仔肥牛的做法
焯好水的豆芽、莴笋和金针菇，捞出放在碗中备用 。
锅中少油，将葱、姜、蒜、花椒、泡椒、 野山椒翻炒爆香。
加入高汤煮开，后将“1”捞出，加李锦记双茶老抽，放入金针菇、莴笋、豆芽，煮至2分钟。
最后加入肥牛，2分钟后出锅，即可。
小贴士
1.泡椒，罐或瓶装，绿色咸甜味儿那种，超市可买到。
2.要想汤汁清澈些，可先把肥牛卷用水抄熟。