用料
| 肥牛 | 500克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 半勺 |
黑椒肥牛饭的做法
酱汁:盐1/4勺，糖0.5，生抽2，老抽1，耗油1，淀粉1，料酒1，黑胡椒0.5
![黑椒肥牛饭的做法步骤图，黑椒肥牛饭怎么做好吃 第2张]( "黑椒肥牛饭的做法步骤图，黑椒肥牛饭怎么做好吃 第2张")
胡萝卜切片，焯水2分钟
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肥牛水开后下入，变色后捞出
加少量油，油热后加入洋葱炒30秒，加入姜丝，翻炒两下
![黑椒肥牛饭的做法步骤图，黑椒肥牛饭怎么做好吃 第4张]( "黑椒肥牛饭的做法步骤图，黑椒肥牛饭怎么做好吃 第4张")
加入肥牛，胡萝卜，酱汁，一碗清水水，大火煮开后收汁即可
![黑椒肥牛饭的做法步骤图，黑椒肥牛饭怎么做好吃 第5张]( "黑椒肥牛饭的做法步骤图，黑椒肥牛饭怎么做好吃 第5张")
米饭上撒少许黑芝麻，摆上两片生菜，放上肥牛，色香味俱全
![黑椒肥牛饭的做法步骤图，黑椒肥牛饭怎么做好吃 第6张]( "黑椒肥牛饭的做法步骤图，黑椒肥牛饭怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.加一点糖是为了提鲜，黑胡椒味的肥牛不建议加太多糖
2.由于生抽，老抽和耗油都是咸的，所以盐可以最后作为调整来加
3.加一碗清水煮开到收汁的过程菜和肥牛就刚好入味了，想吃软一点的洋葱的话可以盖上盖子闷1-2分钟，再收汁