清炒丝瓜，鲜味十足的烹饪做法，大厨教你详细做法

广东这边叫水瓜，家里叫丝瓜。从小吃到大的丝瓜，简简单单做就很好吃！小时候，家里种的丝瓜，直接摘来吃，不用去皮，现在外边买的，如果老一点，就先去皮！

用料  

清炒丝瓜，鲜味十足的做法  

1. 丝瓜洗净，备考大葱；

2. 丝瓜去皮后，切滚刀块，放入盘中，放少许盐均匀腌制三五分钟；大葱切丝；

3. 锅中放入适量油，烧至七八成热后，加入大葱炒香后，再放入丝瓜翻炒均匀；
   再加入少许生抽调味，翻炒；

4. 将丝瓜炒软后，就可以盛出来了。

小贴士

1. 丝瓜比较容易熟，翻炒两三分钟炒软就可以了；
2. 提前少许盐腌制丝瓜，丝瓜炒完后，颜色翠绿；
3. 因为提前用少许盐腌制了，所以炒菜过程没有放盐，口味重的可以根据自己口味放调料；