冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，腊味与鲜香湘溢，沁入心脾，妙不可言。
用料
| 冬笋 | 3个 |
| 腊肉 | 1块 |
| 小米辣 | 8个 |
| 大蒜瓣 | 4个 |
| 大蒜叶 | 4根 |
| 剁辣椒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
鲜味十足的冬笋腊肉的做法
冬笋切成厚度适中的薄片，腊肉切块，大蒜瓣，小米辣，大蒜叶切好备用。
![鲜味十足的冬笋腊肉的做法步骤图 第2张]( "鲜味十足的冬笋腊肉的做法步骤图 第2张")
腊肉过水备用，锅内放油，倒入过好水的腊肉爆香，炒至腊肉微微透明及锅内有大量油后捞出，再放入冬笋进行翻炒。
![鲜味十足的冬笋腊肉的做法步骤图 第3张]( "鲜味十足的冬笋腊肉的做法步骤图 第3张")
冬笋断生后加入腊肉继续翻炒，加入大蒜，小米辣，剁辣椒翻炒，再加入盐，生抽，老抽，鸡精翻炒。
![鲜味十足的冬笋腊肉的做法步骤图 第4张]( "鲜味十足的冬笋腊肉的做法步骤图 第4张")
最后放入大蒜叶翻炒均匀后即可出锅～
![鲜味十足的冬笋腊肉的做法步骤图 第5张]( "鲜味十足的冬笋腊肉的做法步骤图 第5张")
小贴士
冬笋不属于发物，不能吃春笋的可以试一下冬笋，湖南菜的灵魂一定需要剁辣椒🌶️