快速解决家里土豆,营养丰富,不爱吃主食的小朋友也爱吃!
当我学会做这一道菜的时候KFC就失去我了
哈哈哈哈哈,按照我的菜谱做,新手也毫无压力~
用料
土豆 | 1个 |
口蘑 | 200克 |
大蒜 | 一整头 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
牛油/黄油 | 10克 |
牛奶 | 可以不加 |
升级版KFC土豆泥的做法
口蘑洗净,摘掉这个蒂
口蘑切片,蒜对半切
锅里加油(我用的是橄榄油),中小火把大蒜瓣烤熟,当然有条件的话用烤箱更好。然后把大蒜扒拉到一边(盛出来更好)小火炒口蘑。
像这样把口蘑炒出汁,把这个汁倒碗里,混合两勺蚝油,一勺老抽,一勺白糖,一勺淀粉,和黑胡椒粉搅拌。
这是昨天熬牛腩产生的牛油,把油挑出来放进去炒口蘑,当然直接用黄油更好。然后再把刚刚调好的黑胡椒调味汁放锅里放翻炒。这时你会得到一个勾芡的黑胡椒口蘑浇头。
土豆去皮切小块蒸20分钟压成土豆泥(这一步可以加黄油加牛奶,口味更香甜)。再把刚刚做好的黑胡椒口蘑浇头淋上即可。
小贴士
有几个我图省事简化的步骤:
大蒜如果用烤箱烤会更好
我用的牛油,大家用黄油会更好
压土豆泥这一步如果加一点牛奶会更香甜
黄油/牛油是灵魂,不可省去。
黑胡椒要现磨的 不用黑胡椒面