【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
这道菜风味浓郁,也很适合拌饭:低脂高蛋白的鸡肉丸子由大厨自制,加了脆骨,味道清淡、口感弹韧;酱汁汤底由新鲜番茄为基底熬煮,自然酸甜;鹰嘴豆是一种营养丰富的健康食材,浸泡在茄汁里格外香浓入味;食材包内的鸡蛋煮至半熟搭配酱汁美妙绝伦,爱吃溏心蛋的请务必试试。
口味:咸鲜茄汁
厨具:小汤锅或小砂锅
烹饪时间:8分钟
用料
脆骨鸡肉丸子【321cooking秘方】 | 250g |
特调番茄酱汁【321cooking秘方】 | 250g |
鹰嘴豆(提前泡发煮熟) | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 3g |
淡奶油 | 10g |
【食材包操作说明】鸡肉丸子鹰嘴豆番茄煲的做法
取一个小汤锅或小砂锅,倒入一杯清水(约200ml)烧开,放入鸡肉丸子以中大火加热1分钟。丸子原本就是熟的,只需要充分加热即可。注意别倒太多水,以免冲淡后续的酱汁。
鸡肉丸子的配方包含:鸡胸肉、鸡脆骨、蛋白、生粉、葱、蒜、水,脆骨切小丁,其他打成蓉,反复搅打至上劲。然后挤成丸子,下沸水汆至浮起。我们是冷却后再抽真空配送的。
接着倒入熟鹰嘴豆和番茄酱汁,中火煮5分钟,期间注意搅拌。
番茄酱汁内含:新鲜番茄、大蒜、百里香、洋葱,先炒后炖,煮成酱汁。我们是冷却后灌装配送的。
在锅中心磕入鸡蛋,煮至自己喜欢的熟度后关火。
出锅后撒上葱花,淋上淡奶油即可享用。
小贴士
这道菜的完整食材包,曾在三鲜321cooking销售。
三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发,菜单周周不同。
食材包内含制作菜肴的全部原料和调料(油、盐除外),通过中央厨房生产、冷链宅配到家,根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道复杂的菜品,调味精致,不逊于专业餐厅。
食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。
预定方式及最新菜单,欢迎光临我们的下厨房市集店铺: