用料
鸡蛋 | 2个 |
秋葵 | 1-2根 |
水 | 150克 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
芝麻油 | 适量 |
颜值爆表的秋葵蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
将鸡蛋打入容器中,少量多次地加入清水混合均匀,鸡蛋和水的比例1:1.3,再加入少量盐对鸡蛋液进行调味
将蛋液用滤网过滤一遍,主要是帮助过滤掉大气泡,可以使蒸蛋更加顺滑
秋葵切成5mm厚的薄片,厚度适中既能保证秋葵飘在鸡蛋液表面,也防止太薄没有口感
将秋葵铺满在鸡蛋液表面
盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中,中小火加热10分钟后,再关火焖3分钟
出锅撒上生抽,麻油还有醋
颜值爆表!