食谱源自以下链接:
不过建议先蒸冬瓜,7分钟后再放入虾仁,再蒸3分钟更好!虾仁太容易熟了,蒸10分钟反而不好吃了。
也可以改为冬瓜蒸肉饼。
用料
鲜虾 | 约1斤 |
冬瓜3cm厚 | 1圈 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 3克 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
白胡椒粉 | 少于 |
生粉 | 少于 |
食用油 | 适量 |
生姜蓉 | 少于 |
颜值爆表:冬瓜蒸虾仁的做法
冬瓜去囊削皮。
切成薄片
把冬瓜片铺在盘边,用了3/4就够了。
一斤虾去壳,去虾肠后就这么多。
把虾仁切成小粒。(其实切成大粒口感更好,下次试试。)
加入姜蓉,糖,盐,生粉和胡椒粉抓匀。
这一步应该要改为,先把冬瓜蒸7分钟,然后把虾仁放到中间。
我跟着原食谱一起蒸10分钟,虾仁不够爽了。
出锅后撒上几颗小葱花。
淋上蒸鱼豉油,再浇上滚油。不过颜值很高!味道也很鲜美!