减脂杂菌鸡蛋🥚炒时蔬的烹饪做法，大厨教你详细做法

减脂不代表要水煮一切，选择健康的油，量放最少，健康又美味。

用料  

减脂杂菌鸡蛋🥚炒时蔬的做法  

1. 绿叶菜先焯水，我今天用的菠菜，总之冰箱有什么用什么。菌类切好，鸡蛋🥚打散，葱蒜切片，不吃辣的小米椒可不加。

2. 少油的关键是用不粘锅炒菜，锅中放少许橄榄油，放入葱蒜小米椒炒香，

3. 把炒好的葱蒜推到一边，倒入鸡蛋🥚液关火🔥，利用余温慢慢从四周往中间推鸡蛋液，到鸡蛋基本成嫩嫩的团，盛出鸡蛋备用。

4. 开火🔥倒入菌菇类煸炒

5. 炒到蘑菇🍄出水软化，加入蚝油，

6. 再加入焯好水的青菜，加入炒好的鸡蛋🥚。滴几滴生抽，翻拌均匀。

7. 出锅。蚝油和生抽都是咸的，不要再放盐🧂了。要吃蔬菜本身的鲜甜味。