黑椒鸡胸肉做法:
1.解冻洗净,厚的话从中间片成两半,用刀划几道,拿盐和姜蒜碎块一起腌至少半小时。因为我不太喜欢料酒的味道所以不放料酒,也不会腥。没有黑椒酱的腌的时候就放黑胡椒碎或面都可以。
2.热锅凉油,倒入鸡胸肉小火煎。(接受姜蒜的不用提前把姜蒜捞出)油量刚刚铺开平底锅底就可以,减脂的话千万不能太多。
3.一面变白之后再翻面。因为是小火,煎的时候(等变白时)可以盖上锅盖。
ps:如果怕粘锅可以倒一些温水,也是浅浅一层铺满锅底就可以。有黑椒酱的话倒温水前可以加一勺黑椒酱抹在肉上。
4.两面都变白,略有一点焦黄就差不多了,因为我喜欢吃老一点的,所以这时候会用铲子从中间切开,看到中间部分也白透了才算完成。
最后,黑椒酱我用的低脂健身的那种(淘宝有卖),一次放普通喝水勺子一勺或一勺半,味道很好。没有黑椒酱的腌肉时就放一点黑胡椒面儿一起腌,关火后再撒一点黑胡椒,味道更浓郁。
用料
鸡胸肉 | 一块 |
盐 | 适量 |
姜 | 一到两片 |
蒜 | 两瓣 |
黑胡椒酱 | 1勺 |
油 | 少量 |
健身减脂餐的煎黑椒鸡胸肉的做法
片好肉,放适量盐,姜蒜碎揉捏,腌半小时左右。