「减脂午餐」椰子油虎皮椒灌肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

【7天瘦5斤食谱】-DAY2 午餐

椰子油煎的虎皮椒，有天然的椰香，经过油煎，肉汁被锁在青椒里，一口咬下去，满口肉汁，肉香和天然食材的清香一起喷出来，简直美极了。刚出锅的最好吃，但要小心一点肉汁太烫，不要烫坏了嘴。

午餐我们的原则还是要吃饱，所以还增加解腻的凉拌豆芽，清爽简单。食量大的朋友我还配了一小节玉米，玉米前面我们介绍过，是碳水相对较低的代主食，午餐是可以放心吃的。

用料  

【减脂午餐】椰子油虎皮椒灌肉的做法  

1. 【来吃好饭】食材盒子，是一个人的量哦~

2. 肉馅中加入一个蛋清、适量盐、生抽、五香粉后，顺一个方向搅打起筋。
   
   （今天的肉馅是我在市场上直接买的后腿鲜肉，直接绞成肉馅，后腿肉肥肉少一些，吃起来不腻，也很香。）

3. 青椒去蒂，灌入调制好的肉馅。
   
   （辣椒我选的是杭椒，辣味中等，比甜椒要辣一些，爱吃辣菜的会比较喜欢，吃不了辣的宝宝换成甜椒或者羊角椒。）

4. 把锅烧热，下椰子油，把酿青椒下油锅，煎至表皮出现虎皮纹状。
   
   （青椒的辛辣物质可以加速新陈代谢，有燃烧体内脂肪的效果，有助于瘦身效果。一定要煎出虎皮效果，不然青椒还是会比较辣的，这一盘里就有一个没有煎透，把晶晶辣的跳起来了~）

5. 倒入酱油，加水和少许醋，加盖小火煮至全熟。

6. 装盘。

7. 豆芽去根后焯水，轻轻过一道热水就可以了。
   
   （绿豆芽是很容易熟的，也可以换成黄豆芽，黄豆芽煮的时间就要长一点了）。

8. 撒上漂亮的辣椒圈，把花椒油、芝麻油、醋、生抽调成酱汁，浇在豆芽上就可以了。

小贴士

挑选好的食用油，我总结了几个原则，可以帮助大家快速找到优质油脂哦~

1.是不是健康营养的脂肪，里面有没有不好的反式脂肪，这是最重要的原则。

2.是天然食材里带来的油脂吗？天然的更健康。

3.这个油脂能不能耐高温？耐高温的油脂更不容易产生异变，品质更稳定。

4.你平常是爆炒还是炖煮、凉拌，不同的方法用不同的油脂，挑选最适合你家用的很重要。

5.最最重要的是，在保证健康营养的基础上，价格会不会太贵？实惠又好的油脂，让生活更从容，更美好~