胡萝卜素有“土人参”之称,可养肝明目,增强免疫力,其营养非常丰富。而金针菇含有的赖氨酸和B族维生素,是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“益智菇”。
这两种食材在一起搭配营养更丰富,尤其适合小孩生长发育对营养的需求。加上色彩艳丽,小孩子一定很喜欢哦。
用料
胡萝卜 | 2根 |
金针菇 | 3两 |
葱 | 3根 |
【医家食语】胡萝卜炒金针菇的做法
准备好原料胡萝卜2根、金针菇3两、葱3根。
胡萝卜洗净切丝。
金针菇去掉老根洗净,切段,长度与胡萝卜丝一样。
葱切末。
锅中水烧开,放入胡萝卜丝焯烫,沥干备用。
炒锅倒油爆香葱。倒入胡萝卜、金针菇翻炒几下,加盐调味。翻炒均匀关火。
最后淋入少许香醋,可提升成菜的口感。
小贴士
因为胡萝卜烫过,金针菇又很容易熟,所以不要炒很久,有点汁水出来就好了。