小时候妈妈总是做这道菜给我吃，又营养又美味。现在我把这道菜稍加改良，做给自己和亲爱的家人吃，又幸福又健康。
用料
| 冬瓜 | 800克 |
| 虾米（海米） | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 香菜 | 适量 |
| 盐 | 2-3克 |
| 生抽 | 1大勺 |
海米冬瓜的做法
将各种食材备齐，海米要提前用清水浸泡2小时。
![海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第2张]( "海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第2张")
泡好的海米上锅大火蒸十分钟后晾凉，冬瓜切片，葱切成葱花，姜切片，香菜切成小段备用。
![海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第3张]( "海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第3张")
将海米捞出控水，但是之前泡海米的水要留着备用，千万不能倒掉！
![海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第4张]( "海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第4张")
油热后爆香葱姜。
![海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第5张]( "海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第5张")
倒入海米翻炒均匀。
![海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第6张]( "海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第6张")
倒入冬瓜翻炒均匀。
![海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第7张]( "海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第7张")
倒入之前泡海米的水。
![海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第8张]( "海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第8张")
盖上锅盖，中小火焖煮至冬瓜八成熟。
![海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第9张]( "海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第9张")
倒入一勺生抽和2克左右的食盐翻炒均匀。
![海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第10张]( "海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第10张")
最后再放入香菜就可以美美哒出锅啦。
![海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第11张]( "海米冬瓜的做法步骤图，海米冬瓜怎么做好吃 第11张")
小贴士
做好这道菜有2个关键点，第一海米泡好后一定要大火蒸十分钟，这样可以让海米的鲜味毫无保留的完全释放出来。第二就是泡海米的水千万不能倒掉，一定要加入到冬瓜中一起炖煮，鲜上加鲜！