听说西蓝花营养丰富，很适合给宝宝做辅食，需要多吃。宝宝其实是很爱吃西蓝花的，我也很喜欢吃，可最近貌似宝宝有些吃厌了，于是我尝试着把西蓝花混进鸡蛋饼里、面包里、蛋糕里，发现宝宝对西蓝花蛋糕情有独钟，爱吃的不得了，所以推荐给大家，赶快试试吧~
用戚风蛋糕的方法做的，配方可以用6寸的蛋糕模具烤，没有模具的可以像我一样，做成大饼一样，再切成小块给宝宝吃。
所需食材：
西蓝花汁：西蓝花5小朵，清水少许。
蛋糕：鸡蛋3个，西蓝花汁40克，低筋面粉50克，玉米油25克，白糖15克，白醋1.5克
可做成6寸蛋糕，需要6寸蛋糕模具。
适合咀嚼力较好、对本文食材不过敏的宝宝（如果宝宝能吃馒头片、饺子、软饭等，说明宝宝咀嚼力较好，可以吃这款蛋糕片~
咀嚼力区分顺序：无咀嚼力、能咀嚼、咀嚼力较好、咀嚼力很好）
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用料
| 见上 |
宝宝辅食零食-西蓝花戚风蛋糕的做法
将西蓝花焯水2分钟，过凉水。
把西蓝花放入料理机的搅拌杯中，加入少许清水。
ps：我是用西蓝花的花的部分打的汁，花的部分的营养会高一些。
搅打成汁。先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在两个碗中。
ps：鸡蛋表面也必须无水无油！蛋黄里加入玉米油和西蓝花汁，搅拌均匀。
倒入面粉，画Z字行搅拌至无干粉备用。
ps：搅拌均匀就行，不要一直搅拌，以免面粉起筋，影响口感。蛋清中加入白醋，高速打至发白。
ps：这一步开始打发蛋清了，这个时候如果你有什么没做好的事，立马做，因为从打发到送入烤箱的期间，不能有半刻停留。如果你的烤箱预热时间比较长，现在就要开始预热了。将糖粉三次加入，先加第一次糖。
高速打发至有尖角。
ps：每次加糖后需将糖打至融化，再加下一次的糖。
加第二次糖，并高速打发至再次有尖勾。
加第三次糖，低速打发至硬性发泡。
ps：硬性发泡是指提起打蛋器有笔直的尖角，如果有图中这样的尖角就表示打发好了，如果尖角可以弯曲，表示还没有打发好。
最后一次打发需要低速打，能让内部组织更加的细腻。取一勺蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
把蛋黄糊倒回到蛋白霜里，再次翻拌均匀。
ps：速度要快，以免蛋白霜消泡。
不能一直翻拌和画圈圈，也会让蛋白霜消泡的。
将面糊倒在烤盘上，并抹平表面，震一下盘，让里面的大气泡出来。
立马送入烤箱，上下火160度，放中层，烘烤18分钟。
ps：烤15分钟的时候可以看一下有没有熟，用牙签插进蛋糕，再拿出来，如果没有稀的面糊，就是烤好了。
用模具烤的话就要增加时间，大约是35分钟左右。
出炉后放在烤架上晾凉。如果是用模具烤，最好把模具倒扣放在烤架上晾凉。
切成小块给宝宝食用。
小贴士
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