纯记录自己的小美心得体会,所以各方面能想到的都会备注上去,也是给自己以后做东西的一个记录!这篇帖子因为涉及到两款产品,所以内容会有点长,请耐心看下去哟!
无水火龙果馒头,采用纯火龙果果汁制作,不添加一滴水哟!
小吊梨汤是一种营养去火的滋补汤品,特别是在有一些轻微的咳嗽不舒服的时候,熬煮上一碗,能润肺止咳,让人舒服很多。此外它还有一些美容护肤的功效!快来试试吧!
用料
无水火龙果面团 | 1份 |
去皮火龙果 | 140—200克 |
白砂糖 | 20克 |
食用油 | 8克 |
盐 | 1/4勺 |
新鲜酵母 | 7克 |
中筋面粉 | 250克 |
小吊梨汤 | 2人份 |
梨子 | 500克 |
枸杞 | 5克 |
话梅 | 8颗 |
冰糖 | 30克 |
纯净水 | 1200克 |
小美版省时省力 无水火龙果馒头 &小吊梨汤的做法
火龙果去皮放入锅中!
3秒速度6打成汁,用刮刀把周边的挂壁果汁刮下来!
因为考虑到火龙果的含水量以及面粉吸水量不同,建议可以先打200克左右果汁,锅内留140克,多余部分先倒出,后面观察面粉情况,再酌情添加剩余部分果汁!把面粉,糖,油,盐,酵母全部倒入锅中,30秒速度3-6逐步混合成面团!
配方中我用的是新鲜酵母,如果要用酵母粉的话,请按比例换算!
鲜酵母3:酵母粉14分钟揉面模式,揉成比较光滑的面团!
把面团放在硅胶垫上,边上可以撒点中粉,面团比较粘的话,可以撒点手粉操作!
面团整形后常温发酵!我家现在室温大概22度左右,发酵大约50分钟至两倍大小!
发酵好的面团,分割滚圆!称一下做好后面团的总重进行分割,大约40-50g一个面团,尽量大小一致!这样蒸制过程中受热才会均匀!
盖上盖子就可以上锅蒸了!在等待发酵的过程中,可以准备小吊梨汤的材料!
5分钟50度速度5,洗干净梨子!梨子去核,梨肉切块,连皮一起放入碗中备用!
这里做汤的话,梨皮也是要用的,所以梨皮一定要洗干净,因为梨皮有综合寒性,使得汤汁味道更加浓厚的作用。等面团发酵好了,把所有材料全部倒入锅中!
30分钟,v,反转,速度小勺!
上面蒸馒头,下面煮小吊梨汤,同时操作!25分钟的时候,提前将上面的馒头移走,将量杯盖盖上!继续煮梨汤!
切记,切记,切记,馒头不要开盖,闷至梨汤煮好!提示音提示!
这样,馒头和小吊梨汤就同时做好咯!中午吃完饭后开始准备,差不多做好了,放凉会,孩子也可以午睡起来吃点心了!热乎乎的开始享用吧!
没忍住自己先啃了一个!
快来做吧!真的好吃又方便!
小贴士
1.因为火龙果的含水量,以及面粉的吸水量都有所不同,所以在第一步打火龙果汁的时候可以多打一些(200g左右),锅内留140g,多出部分先倒出来,根据面粉混合程度,酌情添加火龙果汁!
2.话梅我就买的溜溜梅(九制),一包里面十小包可以分两次,煮一次正好用5小包不浪费!
3.成人每天枸杞摄入量建议不要超过20克!所以枸杞虽好,也不要贪多哈!
4.我菜单里面的小吊梨汤没有放银耳,因为家里没有就偷懒了,如果有需要的话,可以提前泡发20克,一起入锅煮!
5.火龙果汁经过高温后,就会变色,所以做出来的馒头会呈现胡萝卜色,这是正常情况!莫惊慌!