萝卜缨猪肉包的做法步骤详细图,操作简单味道好

第一次是在青岛我婆婆做的，吃完觉得特别好吃，前一阵看到卖萝卜的带缨卖，就想起做这个了

用料  

萝卜缨猪肉包的做法  

1. 萝卜缨洗净

2. 我家这边只有卖这种樱桃萝卜带叶，要是有普通萝卜缨也可以

3. 萝卜缨抄水
   水烧开过一下就行

4. 滤干，稍微挤一下水分切丁，不用切很细

5. 五花肉切丁，我这边买的是不带皮的五花肉，然后这样长条的，我切一到两毫米厚
   这个萝卜缨配五花肉特别好吃，普通的瘦肉会柴，这个蒸完肥肉化成汤汁，特别鲜，吃的时候都是流汁的

6. 姜切末

7. 葱切丁，葱一般我调味的时候最后放（跟郭德纲相声学的），这样不会把葱搅得很烂，比较香

8. 肉丁拌上萝卜缨，加上所有调料。
   重点调料：花椒油，不用很多，加上馅会很香
   糖，我一般拌馅都会放一些糖，糖感觉有突出其他调料味道的作用，使最后的馅特别鲜甜

9. 所有调料调好味以后，放葱，简单拌一下
   我一般靠闻味道控制咸淡，味道合适的话，馅的香味会很明显，要是闻着没什么味道，就是淡了
   我老公调馅会尝一下，生的也没关系，不要吃进去就好，尝一下，吐了漱口就行

10. 调馅完成就是包包子上锅蒸啦，这个步骤随便搜搜比我弄的好看的太多了。
    我一般是面和水2:1，加一些糖和酵母
    我这波馅放的有点多，包子皮要发的好要皮擀的稍微厚一些，少放一点馅，蒸30分钟左右

小贴士

萝卜缨和肉的比例按喜欢的来就好，一般菜多一点不会很油，我这边实在难买，所以肉会多一些