在国内再普遍不过的萝卜缨在异国他乡竟成了好东西,特别在这个到处都是🌵的大农村,见到它简直两眼放光🤩,瞬间怀念起了老妈的大包子,必须做起来!🙋
用料
豆腐 | |
萝卜缨 | |
肉丁 | |
葱姜 |
萝卜缨豆腐肉丁包的做法
肉切丁,用老抽、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、五香粉、香油、花生油腌渍入味。
怕味不足,又添了半勺豆瓣酱,切了两小片姜末,半小根葱,一同先腌上。腌上肉后,将豆腐切成图片小块,锅内少到点油,煎至微微泛黄,放凉,入肉丁内一起翻拌。
萝卜缨焯水,切成小颗粒,尽量把水攒干,拌入馅料。
拌匀后,如果嫌口味偏淡,可以适量加点盐,我觉得有些干,所以在这一步加了些花生油,充分拌匀,肉也入味了,菜也油光发亮了,得嘞,这馅错不了😋
果不其然,很有老妈的口味!
解馋啊,家乡的味道又解锁了一道🥳
小贴士
随性添加的那大半勺黄豆酱真是点睛之笔,肉丁很有滋味,配合着新鲜的小萝卜缨,天衣无缝。
如果再来点鲜香菇是不是能更鲜美?下次试试