菠萝糕易学又好吃的做法 如何做菠萝糕最好吃

马蹄粉和木薯粉的加入，让这道小糕点Q弹爽口，冷藏后风味更佳。清凉酸甜的口感，正适合这个季节享用品尝~

用料  

菠萝糕的做法  

1. 把切好的菠萝肉放入盐水中，浸泡片刻。
   加盐浸泡后的菠萝就不需要担心‘扎嘴’问题了。

2. 放入料理机或榨汁机中。

3. 搅打成细腻的菠萝泥。

4. 过滤，取450g菠萝汁备用。

5. 加入100g清水，拌匀。

6. 倒出一半的果汁，加入85g马蹄粉和20g木薯粉，充分拌匀备用。

7. 另一半果汁倒入汤锅中，加入40g冰糖。

8. 小火加热至冰糖融化。

9. 关火后，把两份液体混合在一起。

10. 在方形模具中抹上薄油。

11. 蒸锅烧开后，放入模具，倒入一部分粉浆。
    注意要等水开了再操作，确保有足够的温度。

12. 加盖，大火蒸至粉浆变凝固透明。

13. 揭盖，准备再倒入一部分粉浆。

14. 把粉浆搅拌下避免沉淀，倒入刚好没过模具的量。

15. 继续加盖大火蒸至粉浆透明，重复这个步骤，直至粉浆用完。
    分次蒸可以确保蒸熟蒸透，并且口感层次也会更好。

16. 冷却后，放入冰箱保鲜室冷藏1小时以上。

17. 用小刀划开脱模。

18. Duang~切成小块，美美享用咯~