这是我超级喜欢点心之一,咬一口满口奶香,松松软软,想想就流口水了🤤
这个方子能做八个哦
看小贴士哈
用料
面团 | |
中粉 | 150克 |
牛奶 | 100克 |
奶粉 | 5克 |
酵母 | 2克 |
奶黄馅 | |
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 20克 |
糖 | 8克 |
奶粉 | 5克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 50克 |
盐巴 | 0.5克 |
广式早茶必点|奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法
面粉中加入牛奶、奶粉、酵母揉成团
盖上保鲜膜室温发酵,发酵成2倍大
趁着发酵做奶皇馅儿啦,一个全蛋+半个蛋黄中加入糖、盐巴、牛奶搅拌均匀
倒入面粉、奶粉,黄油搅拌均匀
倒入不粘贵,小火,不断用刮刀搅拌,千万不要糊锅啦,凉凉分成8份
面团揉匀排气,分成8份,有点粘没关系哦
饼皮擀圆,包住奶皇馅儿,搓圆
蒸屉温水发酵15分钟
开水大火蒸15分钟,闷2分钟后,揭盖!揭盖!揭盖哦!
小贴士
奶粉最好不省略哦
可冷冻保存