生煎锅贴(芜湖味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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低粉可用中筋面粉➕玉米淀粉按4:1 比例调成
用料
面团用量 | |
低筋粉 | 300克 |
牛奶 | 165克 |
酵母 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
肉馅用量 | |
肉馅 | 130 |
葱姜水 | 60-80g |
盐 | 3克 |
糖 | 5克 |
生抽 | 3g |
老抽 | 3g |
鸡粉 | 少许 |
肉皮冻 | 适量 |
生煎锅贴(芜湖味道)的做法
中大火煎
滋啦滋啦说明好了
开盖也不会回缩
底部金黄
肉馅少了,下次可增加用量
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