不擀面、不揉面的超软煎饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

记录自己做过的美食

用料  

不擀面、不揉面的超软煎饼的做法  

1. 面粉、盐、搅拌均匀后，加酵母，用筷子边搅边加入温水，搅拌成特别软的面团（程度参考步骤2），水不够就加水，水有多就把剩余的倒掉。

2. 面团水加到到这个程度，此图是网上找的，如有侵权，联系秒删，谢谢！

3. 放温暖处发酵至2倍大，用筷子搅拌排气，即可包馅，煎饼。
   或者晚上弄好面糊，放冰箱保鲜发酵，第二天拿出来排气，再包馅煎也不错，很方便快手。

4. 鸡蛋加少许温水，搅拌均匀，热锅冷油，炒熟。
   韭菜洗净，切碎，加适量油倒入鸡蛋搅拌均匀
   加适量盐跟虾皮，搅拌均匀，放一旁备用。

5. 手抹上油，抓拳头大小的面糊，双手配合摊开，放韭菜馅，像包包子那样包好，这步有点难度。

6. 放到电饼铛（中火）或者平底锅里，用手或者借助锅铲压扁，煎至两面金黄即可。

7. 成品特别暄软，好好吃

8. 一共做了10个

小贴士

馅可以换成喜欢的，比如酸菜、瘦肉、粉丝、梅菜啥的都行