鸡蛋是个神奇的食材，和什么搭配都好吃。家里剩了一点杂粮馒头（冷冻层冻了好久）。用这个方法拯救了不想吃的冷冻馒头。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾皮 | 1把（里面含盐，不要放太多） |
| 馒头 | 1个 |
| 芝士片 | 1片（可以不要，加了更好吃） |
| 牛奶 | 鸡蛋克重的1/3（可以不要，加了鸡蛋饼更嫩） |
拯救剩馒头之虾皮馒头鸡蛋饼的做法
打入鸡蛋，加牛奶，虾皮，搅拌。
![拯救剩馒头之虾皮馒头鸡蛋饼的做法步骤图 第2张]( "拯救剩馒头之虾皮馒头鸡蛋饼的做法步骤图 第2张")
馒头切薄片。
![拯救剩馒头之虾皮馒头鸡蛋饼的做法步骤图 第3张]( "拯救剩馒头之虾皮馒头鸡蛋饼的做法步骤图 第3张")
（最好是有形状的小锅，我用的方形小锅）平底锅刷少量油，把鸡蛋液倒入。馒头片平铺，可以放一片芝士片在上面。
小火大约3分钟左右就熟了。![拯救剩馒头之虾皮馒头鸡蛋饼的做法步骤图 第4张]( "拯救剩馒头之虾皮馒头鸡蛋饼的做法步骤图 第4张")
切开吃吧
![拯救剩馒头之虾皮馒头鸡蛋饼的做法步骤图 第5张]( "拯救剩馒头之虾皮馒头鸡蛋饼的做法步骤图 第5张")
小贴士
鸡蛋液加虾皮带来淡淡的咸味。
剩馒头浸泡在鸡蛋液里就不会那么干粗，作为早餐，碳水和蛋白质都有哦，再补充一些水果蔬菜，完美！