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本来是包包子的,但水少了,干到发不起来,再加水揉过之后效果也不好。最后参考了小高姐的碱面馒头制作,放冰箱一夜,加碱水揉。 我没用保鲜膜加上面团太干了,隔夜发酵的效果也不太好,第二天我用了一碗水揉面……馒头倒是蒸成功了,就是比外面卖的结实一点
用料
碱面馒头(又名干面团拯救法)的做法
成品图