小美巧克力牛角包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

小美巧克力牛角包的做法  

1. 放入奶粉，水，酵母，糖，奶油，可可粉，面粉，30秒速度3-6，揉面模式3分钟

2. 加入黄油，盐，揉面模式5分钟

3. 揉好的状态，已经可以出手套膜了

4. 放盆里，揉圆，发酵至两倍大
   （可以放温暖地方发酵两倍大，也可以放烤箱功能发酵）

5. 用手指蘸适量面粉，戳入面团中心，面团不回缩不塌陷，一发结束

6. 排气擀圆，分成12等份

7. 取一块三角形如图擀成长长的三角形，底部包入巧克力豆

8. 卷起整形成牛角型状，排入烤盘，放入烤箱二发，35度约40分钟，指腹轻按面包表面，缓缓回弹，二发完成

9. 烤箱预热175度16分钟