手绘ins便当网红盒子蛋糕（后蛋法 超软蛋糕坯）的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近很火的一款小蛋糕！

通过味蕾传达爱意😘，

通过手绘传达心思💌！

以下材料为原味小4寸4个的量

用料  

手绘ins便当网红盒子蛋糕（后蛋法 超软蛋糕坯）的做法  

1. 1,先来做蛋糕坯。我习惯用后蛋法！
   牛奶，玉米油，糖（蛋黄用），用蛋抽打至充分乳化（右图，乳白色状态）
   

2. 2.加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀！

3. 3.蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入搅拌均匀的面粉糊里！拌匀。

4. 4.预热烤箱160度！
   用后蛋法的蛋黄糊更细腻，不容易出根，蛋糕坯更松软！

5. 5.打发蛋白！细砂糖分三次加入蛋白中，打到小尖角状。(如图)

6. 6.蛋黄糊与蛋白混合均匀！⚠️注意手法，不要划圈，以免消泡！装入4个4寸模具中。（方子量会多出两个小纸杯）震模。放入预热好烤箱中，130度，30分钟，然后160度5分钟

7. 7.蛋糕晾凉后脱模！
   水果切丁！
   淡奶油与糖打发备用！

8. 8.小蛋糕坯一分为二，抹上奶油，放上水果再抹点奶油！

9. 9.蛋糕组装好后，用裱花嘴挤出奶油，撒上可可粉！

10. 10.变换着花嘴玩耍😂！

11. 11.摆上水果装饰 美美哒！

12. 12.盒子上可以作画，写祝福语✏️……

13. 13.手绘图😅

14. 14.大合照😁

15. 补个视频！可可蛋糕坯，后蛋法真的超级松软的，不易消泡😁😁