蔓越莓原味冰激凌的做法步骤详细图,操作简单味道好

弟弟爱吃！吵着要我做！这次就记录下来了

用料  

蔓越莓原味冰激凌的做法  

1. 准备个干净的盆，将蛋黄取出，放入白糖

2. 用手动打蛋器将白糖和蛋黄搅拌均匀，使白糖融化

3. 将冰水分次加入蛋黄里搅拌均匀

4. 锅中烧开水，将蛋黄盆隔水放入，用打蛋器不停的搅拌均匀…使蛋黄成熟，

5. 隔水成熟的蛋黄糊

6. 准备个干净无油无水的盆，将冷藏过的淡奶油放入

7. 打发淡奶油要用低速打发，均速，打8成发就可以

8. 隔水成熟的蛋黄糊要放凉在用，先将少量的淡奶油放入搅拌均匀

9. 最后分次全部搅拌均匀

10. 搅拌均匀的蛋糊…如果你想吃原味的，就可以直接放冰箱冷冻4小时就可以了

11. 将蔓越莓提前泡水，控干水份，放入蛋糊中

12. 准备个干净无油无水的碗，也可以用保鲜盒

13. 将蛋糊放入碗中，盖上盖子，入冰箱冷冻4小时，就可以吃了，成品没有冰渣哦

14. 来一份呗！
    蔓越莓原味冰激凌
    注意事项
    1原料比例
    2所用盆要无水无油
    3隔水加热蛋黄要不停搅拌
    4打发淡奶油要提前冷藏，低速打发
    5淡奶油和蛋黄糊搅拌融合的时候，要将蛋黄糊放凉
    6最后就是冷冻

小贴士

将冰水分次加入蛋黄里搅拌均匀