香芒蔓越莓冰激凌的做法步骤详细图,操作简单味道好

喜欢做的原因是因为孩子喜欢吃，看着小朋友津津有味吃着冰激凌一脸满足的样子，幸福感悠然而生......。

用料  

香芒蔓越莓冰激凌的做法  

1. 芒果去皮去核后切块称重备用

2. 切好的芒果块放入料理机加入50克牛奶打成细腻的果泥备用（多打一会儿，将纤维全部打碎，冰淇淋口感才会细腻）

3. 蛋黄内加入20克白糖

4. 加入50克牛奶

5. 挤入少许柠檬汁并用打蛋器搅拌

6. 持续搅拌

7. 放至煤气灶上小火加热并持续搅拌，否则会成蛋花汤😂直到锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火（个人不太接受生蛋黄，觉得不安全）

8. 淡奶油分3次加入50克白糖打至8成发

9. 我的稍微有点过了，但是不影响口感

10. 芒果泥倒入冷却后的蛋液中

11. 之后和打发好的淡奶油搅拌均匀

12. 分装

13. 盖上盖子放入冰箱冷冻

14. 成品很完美，不过我只看看，小朋友说灰常美味😜

小贴士

柠檬汁有去腥的作用，所以一定要加。