打卡失败马卡龙的做法步骤详细图,操作简单味道好

突然迷上了马卡龙，然后开始从法式马卡龙折腾，一直不断失败，又因为没有温度计所以强撑着去做瑞士马卡龙，然后……又失败了😓
总而言之这是个堆满了各种小马死去的惨状的样子的半吊子菜谱。
每天撸一两次小马使我快乐~

用料  

打卡失败马卡龙的做法  

1. 将蛋白倒入无水无油的盆中，加入白砂糖，然后放进开水中不断搅拌加热，直至糖融化，盆底摸起微微烫手，然后打发蛋白直至提起有小尖角。

2. 可加入自己喜欢的色粉或者一点点色素，然后继续打发一会就可以了。

3. 筛入低筋面粉和糖霜，搅拌均匀，直至面糊如飘带状落下。

4. 装入裱花袋。

5. 如果做的分量大，一次不能装太多进裱花袋，挤的时候要迅速。

6. 最后震盘，挑气泡。

7. 烤箱预热100度，关火，然后把马卡龙送进烤箱晾皮至不粘手的状态（上面有一个软壳），最后上下火，190度考七分钟，下面加一个盘隔热。七分钟过后，调上下火160度8分钟（时间仅仅是我自己的烤箱，家里的三个烤箱的温度都不一样，所以要适当调整，我也只是记录一下自己马卡龙失败史）

8. 以下是马卡龙大型翻车现场

9. 不知道为啥突然变成这个颜色的马卡龙，但是却是第一个比较像人样的马卡龙😭

10. 翻车

11. 翻车×2

12. 翻车×3

13. 翻车×4，装盒真的超级困难

14. 翻车×5

15. 持续翻车中……