热门推荐
卡龙的精选知识

马卡龙草莓蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-18

马卡龙,粉嘟嘟的超可爱,据说,这是现在很流行的高级甜点,风靡法国、日本、港台,据说很贵,大概是因为使用了比普通材料昂贵的杏仁粉吧。还有一个很特别的名字——少女的酥胸,不过我觉得超甜,甜的我完全吃不出其他味道。之前看了...

覆盆子马卡龙,平安果马卡龙,祝虎年平安健康!的烹饪做法,大厨教你详细做法

01-28

这期原本想在圣诞节的时候做,后来做了另一款圣诞系列马卡龙,这期就排到农历新年这啦~灵感来源于之前吃过的一款苹果形状马卡龙。不同的节日,愿望都是一样的。苹果,取谐音“平安果”,美好的寓意希望大家的虎年也能平安健康~一...

马卡龙(适用于潮湿地区)的烹饪做法,大厨教你详细做法

12-09

烘培中其实最喜欢挑战的就是马卡龙,做马卡龙一共四五次了吧,就第一次是失败的,后面是越做越好,这次是为了闺蜜结婚做准备尝试了放食用色素,明显放多了颜色略深呐,不过在这次尝试中发现了一个干皮的好方法!用料A.马卡龙A.杏仁...

马卡龙,美味甜点的秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法

01-26

用料80克杏仁粉,先以飾網過飾80克冰糖粉,先以飾網過飾70克蛋白(約3顆)90克糖1/2茶匙柠檬汁2滴紅色食用色素覆盆子夾館80克冷凍覆盆子60克糖1.5茶匙樟檬汁马卡龙,美味甜点的秘密的做法1插入蝴蝶棒,將杏仁粉和80克冰糖粉放...

抹茶马卡龙圣诞树的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-12

用料杏仁粉50g抹茶粉10g糖粉60g蛋白40g细砂糖40g抹茶马卡龙圣诞树的做法1(马卡龙)大杏仁粉过筛,糖粉+抹茶粉过筛蛋白分3次加入细砂糖,打至干性发泡分别将大杏仁粉和糖粉抹茶粉的混合物拌入蛋白拌匀后,用圆形花嘴挤入垫有...

变变变,失败马卡龙变身记的烹饪做法,大厨教你详细做法

11-07

自从学做了马卡龙,就被它柔美的外表吸引,恋上了它甜腻可口的味道,每一次的成功都会带来甜蜜欣喜,但是失败偶尔亦会虐心眷顾!不成功的马卡龙吃着无趣,扔了又可惜!怎么办呢?变变变,来个大变身吧!把它揉进饼干里,再上个简单的妆容,转...

马卡龙(杏仁蛋白糖饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

11-15

马卡龙,英文名为Macaroon,是一道著名的法式甜点,中文又译为杏仁蛋白糖饼。它的材料非常简单,但要成功却并不容易,据说就连国际甜点大师也不能保证每一次都成功,是“越简单,越难做好”的又一绝佳例证。马卡龙成功的标志,在于饼...

美味的邂逅马卡龙简单做法,邂逅马卡龙做法大全

11-07

小圆饼Macarons无人不晓,不过不了解马卡龙的人吃了估计会觉得很甜,然后就会皱着眉头,耷拉出一副既丑又带有点嫌弃的表情。不管你对它喜欢与否,今天就跟着我一起来邂逅这些“小不点儿”吧,简简单单我的爱……用料杏仁奶油馅...

新手练习版马卡龙的做法步骤详细图,操作简单味道好

03-21

马卡龙又名少女的酥胸,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点。这个方子不是正宗的马卡龙,适合新手练手,但是可以看到那层漂亮的小裙边,想要尝试又觉得杏仁粉太贵的小伙伴可以试试用料全麦面粉30g糖粉30g蛋白...

超超超级可爱异性马卡龙的烹饪做法,大厨教你详细做法

03-04

ins:cafe_avllim百变造型,不变的可爱用料色素不同颜色超超超级可爱异性马卡龙的做法做出自己喜欢的造型调色比较重要可以先画好图纸垫在下面再挤表面干了之后再装饰发挥想象还有更多装饰款式Wb,Bzhan同名哦...

黑芝麻马卡龙--圣诞快乐!的烹饪做法,大厨教你详细做法

12-07

前几天突然想吃芝麻粉,从超市打了一包新鲜的纯芝麻粉。昨天晚上又是突发奇想,突然想做马卡龙,于是准备做芝麻的。方子依旧用的彭程的基础马卡龙方子,因为存的蛋白不多,所以只烤了一盘。但是夹上馅料,味道是极具风味的!今天FB...

马卡龙馅料(柠檬黄油馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

10-28

中国称为“少女的酥胸”的法式小甜点。它的由来可追溯至19世纪的杏仁小圆饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西部维埃纳...

草莓牛奶马卡龙的做法步骤详细图,操作简单味道好

11-22

大家马卡龙早已不陌生了,其实它并不是这个时代的产物,而是历史悠久的一款欧洲宫廷甜品。小巧的外形,和酥软甜蜜的口感让这个复古当道的时代再次为它臣服,今天分享一下草莓马卡龙的制作方法~这款草莓口味的马卡龙采用饼干...

用烤箱晾皮的马卡龙的烹饪做法,大厨教你详细做法

10-27

看了很多马卡龙,自己跟着做过,但是天气太潮湿了,最长晾过4小时还是没干...终于寻寻觅觅找到了适合潮湿天气的马卡龙做法。由于是实验,穷人表示买不起杏仁粉,所以就用低精面粉代替啦~味道还是不错的。用料糖粉35g低精面粉35...

黑五粉马卡龙的做法步骤详细图,操作简单味道好

01-05

用料1杏仁粉55g,B黑五粉10g,B蛋白45g,A细砂糖50g,A柠檬汁3-4滴,A糖粉60g,B用料2(黑五粉奶油內餡)淡奶油30g黑五粉10g芝麻醬10g。黑五粉马卡龙的做法室溫雞蛋,將蛋白與蛋黃分開杏仁粉過篩,結粒的壓散,如果顆粒過大,需要再磨一次...

面粉版马卡龙(新手练手用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

10-27

群里有个叫小样的,心灵手巧,做的每一件都是艺术品,做出吃的美的没办法下口。每每看到她做的马卡龙,我们都是眼冒绿光,多想做的跟她一样漂亮,方子也是她的,做法也是她多次指导加上我自己摸索的。试了很多次,屡试屡败,然后再试,好...

带马卡龙装饰的生日蛋糕~内含八寸戚风蛋糕配方~黄油玉米油均可的烹饪做法,大厨教你详细做法

12-12

弟弟过生日~但是有疫情我们就憋在了家里😭2020年我的生日我也是自己做的蛋糕,但是那次整个蛋糕几乎全都布丁层巨难吃(那是我第一次做蛋糕),现在厨艺越来越好了~这次也多亏邻居们支援的蜡烛~大家共克时艰,加油!用料蛋糕胚鸡蛋...

粉嫩小熊马卡龙的做法步骤详细图,操作简单味道好

12-14

粉粉嫩嫩各种表情的熊卡龙用料糖霜87g杏仁粉46g蛋白35g粉红色食用色素少许糖粉13g塔塔粉1/8茶匙粉嫩小熊马卡龙的做法糖粉过筛后与杏仁粉混合用打蛋器将蛋白低速打散并加入塔塔粉,蛋白低速打起泡后再将砂糖分三次加入...

美味的马卡龙外壳简单做法,马卡龙外壳做法大全

11-18

可制作21--23个直径3.8的夹陷马卡龙外壳用料蛋白霜蛋白粉0.25g就放失去弹性的蛋白28g杏仁粉75g糖粉75g色素适量新鲜蛋白28g糖粉75g蒸馏水20g马卡龙外壳的做法要制作马卡龙的前一天将一颗蛋的蛋白与蛋黄分离。将蛋白放...

马卡龙自己记录的做法步骤详细图,操作简单味道好

02-04

颜色:1、黑巧覆盆子用了6耳勺圣诞红+1耳勺海军蓝,颜色好看里面紫色2、茉莉用8耳勺绿色+1耳勺橙色3、咖啡用了6克咖啡粉4、星空为6耳勺蓝色和6耳勺玫红马卡龙:1、130克杏仁粉+130克糖粉+46克蛋清2、46克蛋清+13克糖,糖浆熬...

马卡龙 生活中的调色板的烹饪做法,大厨教你详细做法

11-29

LIANG烘培工作室:欢迎关注新浪微博:@LIANG烘培工作室微信:Siyuan-LIANG线下马卡龙课程均可通过微信微博预约用料马卡龙马卡龙生活中的调色板的做法马卡龙马卡龙马卡龙马卡龙马卡龙异形马卡龙展示图(line版马卡龙)异形马卡...

樱桃马卡龙慕斯蛋糕派的烹饪做法,大厨教你详细做法

01-14

用料马斯卡朋奶酪樱桃酒中筋粉20克蛋白100克细砂糖30克杏仁粉50克糖粉适量牛奶吉利丁柠檬汁樱桃马卡龙慕斯蛋糕派的做法模具涂油撒粉,冰箱冷藏,杏仁粉,糖份,中筋粉混合过筛蛋白分次加细砂糖打至干性,加入混合粉类小心拌匀...

榴莲马卡龙(天然色素版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

10-25

用料材料A蛋白33g杏仁粉89g糖粉89g红曲米2g蛋白33g白砂糖15g材料C水白砂糖材料B材料D馅料部分可用新鲜榴莲打成泥代替奶油100克砂糖5克冻干榴莲30g吉利丁粉1g开水10g榴莲马卡龙(天然色素版)的做法将材料A中的糖粉,杏仁粉...

美味的橙味马卡龙简单做法,橙味马卡龙做法大全

01-12

用料1(马卡龙)杏仁粉40g蛋白35g细砂糖10g糖粉70g橙味香精1-2滴橙色色素少许用料2(法式奶油酱)黄油125g全蛋1个蛋黄1个水25g细砂糖70g橙味马卡龙的做法1(马卡龙)将糖粉和杏仁粉混合过筛两次,备用蛋白分两次加入细砂糖,打...

意式马卡龙新手教程 By Joy的烹饪做法,大厨教你详细做法

03-10

“小马虐我千百遍,我待小马如初恋”转眼间,跟马卡龙相恋的日子匆匆而过马卡龙也做过有几百次了在过去的时间里我通过新浪微博“爱做马卡龙”和马卡龙主题一站式淘宝店“Joy乐趣烘焙”结实了越来越多的马卡龙爱好者通过...

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