都在包粽子,貌似我不包赶脚不合群😄,记的我们家每年过年,过端午老妈都会包上好多粽子,天天早餐就是粽子,吃到后来午饭也变成了粽子,现在我看见粽子就抗拒😭。
讲真,粽子我只喜欢吃里面那块肉😁,糯米吃多胃不舒服,不爱吃的东西不爱研究,昨天某妞给我了些芦苇叶,这可难道我了,不会呀😔想来想去包块肉吧😜,糯米,蜜豆,肉这奇葩组合,瞎打误撞的真心很好吃,你们空了可以试试,对于食肉动物来说😍😍味道不摆了
吃肉吃肉吃肉喽😄
中式点心不像西点需要精确的克数,不需要,自己喜欢多少就多少,所以我都是适量,自己看着办
用料
糯米 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
芦苇叶 | 适量 |
蜜豆 | 适量 |
纯肉粽子(琴姐)的做法
五花肉头天晚上切好,生抽,老抽,滴几滴葡萄酒泡上,我忘记拍了,自己脑补一下😄芦苇叶洗干净,没有芦苇叶,粽叶也可以的,一样香
梗不要,剪去
烧锅开水,叶子汆一下,捞出泡在冷水里,一直泡着好了,有韧性不易破
圆糯米,不用浸泡,我是淘干净直接包,泡过感觉太烂不好吃
蜜豆,这个是我前段时间做好丢冷藏室里的,做面包,馅料都非常好吃
蜜豆跟糯米拌匀
包粽子一样一样的
一点点糯米就好,你也可以把肉在糯米堆里滚一下,让肉粘上糯米
肉放里面,然后就包粽子一样包起来,如果你跟我一样粽子的手残党的话,随便包就行,把肉裹在里面不要漏出来可以了,难看不要紧,反正自己吃,哈哈
还可以,虽然不漂亮,但看的过去😁自我安慰
一个个包好,有些喜欢粽叶跟肉直接卷起来,但那样煮的时候两头泡在水里,汤汁跑没了,口感,香味会淡许多,所以我还是麻烦些包起来,为了吃麻烦不怕😊放在电饭锅里加水,水没过小肉粽煮
水煮差不多干就好了
肉油而不腻,入口即化,糯米蜜豆丝丝甜味,好吃,对于食肉动物来说绝对的味蕾享受😄
一口气吃好几个,太好吃了,以后就这么做,再也不用吃有好多糯米的所谓的大肉粽😘