超简单,快手午餐。
一人食系列。
用料
牛肉 | 200 |
青辣椒 | 一根 |
红辣椒 | 一根 |
蒜 | 一瓣 |
香油 | 一滴 |
生粉 | 一勺 |
生抽 | 少许 |
青红辣椒牛肉盖浇面的做法
第一次传菜谱~男票做了一次给我吃,觉得超赞。
这是一人份的。
牛肉切薄片,放生粉,生抽,一点水勾芡,放在一边;
电磁炉开煮水,水开放面,我用的是拉面,也可以用挂面,挂面煮得比较快一点,后面的动作就要加快。面汤里加半勺盐煮。
青辣椒红辣椒洗干净,取籽,去掉辣椒里面的筋(减辣),喜欢辣一点的可以留着这些,然后直接切约0.4cm的粗丝。
蒜拍扁,剁碎。
起锅,热锅冷油,下蒜米,爆香,大火下牛肉片,翻炒三次就捞起,不要炒久也不用炒全熟,牛肉很快老的。
放辣椒,大火炒,快熟的时候滴一滴香油,放半熟牛肉片,中火继续翻炒,加一小勺生抽,加点温水,放盐,收汁。
回头看看面,这个时候应该是刚好熟的,装盘,把炒好的辣椒牛肉浇上~
duang~
小贴士
牛肉一点要快翻~如果家里有木瓜,加点木瓜碎碎去腌制会更爽脆。