青椒牛肉盖浇饭（智能无油烟版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作！

用料  

青椒牛肉盖浇饭（智能无油烟版）的做法  

1. 将牛肉逆着纹路切片，加入1勺生抽、1勺淀粉、少量黑胡椒腌制半小时。青椒切小块。金针菇去根后在沸水中绰水捞出。将5g糖、5g盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒调成调味汁待用。

2. 打开智能炒锅锅盖，加入四分之三锅底的油，依次将腌好的牛肉、青椒、金针菇平铺，淋上调味汁。

3. 盖上锅盖，调至“爆炒”模式（默认时间4分钟），开始烹饪。

4. 听到结束提示音后打开锅盖，加入调好的水淀粉（平过食材的量）。

5. 盖上锅盖，调至“爆炒”模式，时间设为2分钟，开始烹饪。

6. 听到结束提示音后打开锅盖，盖浇饭的料烹饪完成，盛出，与事先煮好的白米饭装盘。

小贴士

1.  步骤1中，生牛肉要逆着纹路切，才不会老。
2. 步骤4中，水淀粉的量要与食材齐平，太少的话汁就不浓了。