没有烤箱小伙伴们,动起来!简单又美味!
用料
面粉 | 150g |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 100g |
牛奶 | 25g |
黄油 | 20g |
泡打粉 | 4g |
鸡蛋海绵蒸糕的做法
鸡蛋加入三分之一的糖,打成鱼眼泡。
加入三分之一的糖继续打发,打至发白,打蛋器提起时蛋液缓慢低落。
加入全部糖,慢慢提起后,在蛋液上可以固定一会。
将面粉和泡打粉筛入,用翻拌法拌匀。
黄油和牛奶搅拌均匀后,加一点面糊进去,搅拌均匀后,倒回面糊中,用翻拌法继续搅拌均匀。
面糊到入模具,上锅蒸半小时既可
小贴士
1.泡打粉可加可不加,加了比较蓬松,不加比较软,自定。
2.为了更好脱模,将模具表面抹点油。