作为一个肉食主义者,我很爱吃带肉的包儿,什么热狗包肉松包都是我的爱~
没法出门,就自己做热狗包吧~
一次就成功的方子,能做9个包
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 150克 |
盐 | 2克(因为我的黄油是有盐的) |
细砂糖 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 25克 |
热狗 | |
葱花 | |
沙拉酱 | |
番茄酱 | |
马苏里拉芝士 |
奶香浓郁的牛奶包&热狗包的做法
和面的步骤:牛奶,盐,糖,鸡蛋,面粉,酵母,依次放入面包机,和10分钟,加入黄油再和10分钟。得到一个面团,整理一下,放在盆里,盖上保鲜膜,室温发酵到两倍大,耗时大概一个小时以上。
我打算做5个热狗包4个牛奶包。一发好的面团轻柔排气,分成9个剂子,一个剂子60克左右,团圆松弛一下,用擀面杖擀成舌状。热狗包就简单,卷起来就好。牛奶包先长边都折进去一点儿,短边相对往中间卷。搞定。
二次发酵半小时左右,我的烤箱没有发酵功能,我是预热后,放进一碗热水,把包放烤箱里二发。
二发后,热狗包压上火腿,撒上葱花,挤上番茄酱和沙拉酱。牛奶包撒粉,割包。烤箱180度20分钟。
中途放上马苏里拉芝士
大概15分钟左右上色差不多了,盖上锡纸
还阔以吧~
牛奶包,组织很松软
包装起来~老爸问我是自己做还是买的,哈哈