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我第一次吃鹰嘴豆是刚去加拿大的时候,在一家印度餐厅里吃的,每一份会给一只软烂的大鸡腿,当时惊为神仙食物,第一年回国行李箱装了半箱的鹰嘴豆罐头回家,被我家里人嘲笑,说楼下杂货店就有卖的😑
用料
鹰嘴豆咖喱鸡饭的做法
鹰嘴豆提前一晚泡发,胡萝卜切小丁,姜蒜打成末,鸡腿一侧划开,不需要剔骨
鹰嘴豆先煮10分钟
捞出后备用,煮豆子的水留着
炒香姜蒜末
倒入所有蔬菜炒香
倒入煮豆子的水,水不够的话再加清水,大火烧开后转中火煮10分钟
热油,鸡腿放入锅中撒少许盐
煎至两面金黄
将鸡腿放入锅中,煮5-10分钟
倒入咖喱碎
咖喱碎完全融化后,盖盖子用最小火焖20分钟
一个字 吃