用料
| 鸡蛋 | 4个（225克） |
| 食用盐 | 一小撮 |
| 温开水 | 1：1.5（330克） |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
鸡蛋加一小搓盐充分打散打均匀 力度不要太大 以免太多泡
![蒸蛋羹的做法步骤图，蒸蛋羹怎么做好吃 第2张]( "蒸蛋羹的做法步骤图，蒸蛋羹怎么做好吃 第2张")
加温开水 手温温的就好 不能感觉烫的 免得打成蛋花了 顺着一个方向搅拌均匀 力度不要太大 用过滤网过滤 撇去泡沫 静止一会
![蒸蛋羹的做法步骤图，蒸蛋羹怎么做好吃 第3张]( "蒸蛋羹的做法步骤图，蒸蛋羹怎么做好吃 第3张")
这时开火把水烧开 放入蛋液
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盖个盘子 盖上锅盖 中火15分钟 闷3分钟
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开盖后 水水嫩嫩的 满意
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加适量生抽和少许香油 OK 有葱花可以点缀一下
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美味营养
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