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用料
| 蚬子 | 十来个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
蚬子蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
蚬子洗净焯水，开口以后捞出
![蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第2张]( "蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第2张")
摆盘，这个可以随意摆 随心情摆 爱怎么摆都可以哒哈
![蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第3张]( "蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第3张")
两个鸡蛋打散，加适量温水(温度大约40.50°度左右)，打拌均匀，用滤网过滤一下，把鸡蛋液上面的泡泡过滤掉
![蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第4张]( "蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第4张")
凉水，放入蒸锅
![蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第5张]( "蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第5张")
大约蒸10—15分钟左右，具体时间根据蛋液熟了就行
![蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第6张]( "蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第6张")
我用翻糖磨具压个小花花(不喜欢折腾的这步就可以省略了哈)
![蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第7张]( "蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第7张")
小花花
![蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第8张]( "蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第8张")
加入适量一品鲜，小花花更明显
![蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第9张]( "蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第9张")
鲜嫩好吃
![蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第10张]( "蚬子蒸蛋羹的做法步骤图，蚬子蒸蛋羹怎么做好吃 第10张")
小贴士
1.打蛋液时加入的水，一定是温热水哈，不可以用凉水 要不然蒸出来就是蜂窝状！
2.因为生抽是咸的，所以不用额外加盐咸味就够用了
3.具体蒸的时间，根据蛋液多少来定，自己观察着点，熟了就可以