美味的家庭蒸蛋羹简单做法,家庭蒸蛋羹做法大全

相信蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹最是老少皆宜的餐食了，尤其对于六个月之后的婴幼儿、香软可口，嫩滑细腻，又营养丰富，更是绝佳辅食。
做法简单，用时短，更是最棒的一点。

用料  

家庭蒸蛋羹的做法  

1. 准备好四个鸡蛋，加少许盐打散在碗里（若是一岁前的婴儿，可不放盐或者用虾米盐代替）
   准备好等于鸡蛋1.5倍的热水（大概60度-70度）
   这个水温可以使蛋羹软嫩易成型，而且不会浇成蛋花儿。
   

2. 一边加水一边搅拌，搅拌结果为蛋液细腻，起泡沫为宜。

3. 撇去浮沫，放沸腾的水上蒸10分钟左右。若是鸡蛋少，则时间会短一些。
   有的朋友会在上面盖保鲜膜，我一般嫌麻烦不盖，只要蒸的过程不掀开锅盖，一般不会出现马蜂窝状。

4. 普通鸡蛋蒸熟之后是发白的，但是完全不影响口感。

5. 最后根据口味加味达美、醋和香油。
   （我端碗不小心震了一下，切出来不好看，但是真的很好吃～😋）

6. 上下内外都是嫩滑细腻的。我家娃可以一顿吃两个蛋的量😀
   快来试一试吧～

小贴士

注意蒸蛋一定要用高于50度的水，太冷了会蒸很久都不成型。
如果想要蛋羹细腻，一定搅拌均匀。
最重要的就是水蛋比例，水太少会发硬，水太多会没有Q弹感。所以水蛋一定做好搭配哦～