这道菜不油腻又营养,老少皆宜!喜欢的朋友动手做起来!🌷🌷🌷
用料
豆腐 | 两块 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 半小勺 |
鸡精 | 半小勺 |
水 | 半碗 |
酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
香菜叶 | 适量 |
豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
准备两块豆腐,三个土鸡蛋。
豆腐切粒。
鸡蛋打入蒸碗中,放盐和鸡精,搅拌均匀。
用蛋壳量水,蛋和水的比例是1:1.2,然后继续搅拌,去掉浮沫。
加入切好的豆腐粒,小心一点放入,防止蛋液溅出。
蒸锅大火烧开,放入蒸5分钟改中火蒸10分钟,出锅!淋上酱油,香油,撒上香菜!
可口嫩滑的豆腐蒸蛋,美味!
小贴士
1、蛋和水的比例要严格点,1:1也好,1:1.2也好,1:1.5也好。
2、也可以封保鲜膜蒸,上边用牙签扎多个小孔,蒸的时间得久些。