水晶月饼3个的做法步骤详细图,操作简单味道好

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水晶月饼3个的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

澄粉50% 50克
西米粉50% 50克
赤藓糖醇20% 20克
沸水166.67% 75毫升
猪油或食用油6.67% 6.67克
蛋黄 2个
温水90% 45克

水晶月饼3个的做法  

  1. 咸蛋黄放烤箱170°烘烤10分钟至出油,放冷后压碎成泥,揉圆备用

  2. 澄面与糖混合,热水倒入将水与粉搅拌成糊状,同时加入猪油,加盖5分钟,温度冷却至手温时将面团揉匀,澄面团均分揉圆

  3. 西米粒打碎成粉,加入温水翻拌再揉至均匀盖保鲜膜,均分揉圆,在手心按压至扁圆形包入蛋黄馅然后揉圆

  4. 澄面团按压至扁圆形包入西米面团

  5. 放入模具按压出形状

  6. 20分钟