😻红薯水晶月饼🥮的做法步骤详细图,操作简单味道好

大半夜才最终出炉的水晶月饼🥮
配方来自@海氏Hauswirt 微博🤫

用料  

😻红薯水晶月饼🥮的做法  

1. ✨制作步骤：
   1⃣️在料理盆中加入小西米、白砂糖，倒入凉水，接着用保鲜膜盖住浸泡一个小时左右🕰️

2. 2⃣️红薯🍠去皮切片，放入蒸锅蒸软

3. 3⃣️红薯蒸软后，取出，趁热加入白砂糖用勺子🥄所以擀面杖捣成红薯泥

4. 4⃣️西米浸泡完后加入玉米淀粉，揉成不粘手尽量光滑的面团

5. 5⃣️将揉好的面团平均分成30g左右的一个剂子，最好先用保鲜膜将揉好的小面团盖住防止干燥

6. 6⃣️红薯泥大约分成20g一个的小团子作为月饼内馅

7. 7⃣️将面团按成薄片，将红薯泥小团子包起来

8. ✨收口揉圆——图里我还没收好口

9. 8⃣️揉好每个面团，之后用你喜欢的月饼模具按压出漂亮的月饼🥮【第一次做月饼，按压出好看的月饼属实不容易】最好应该在月饼模具里涂抹上适量的油防粘🤔

10. 9⃣️花了好久时间，压出的月饼还是蛮精致可爱又好看的吧ʚ😍ɞ

11. 1⃣️0⃣️压好的月饼放到烘焙纸上
    
    ❗若是有蒸烤箱，就可以放入蒸烤箱中: 上下火🔥100℃蒸15-20分钟🕰️
    
    ❗若是没有蒸烤箱，则如下图👇🏻

12. ❗若是没有蒸烤箱，则把做好的月饼🥮放入蒸锅中蒸熟，月饼整体呈透明水晶的样子就蒸好啦٩😍۶

13. 〈😍ノ还算心满意足，大半夜我的红薯水晶月饼🥮终于新鲜出炉啦～😻

14. ╰😎╮第二天的早餐有啦ฅ😸ฅ

15. ˞͛😏˞͛切开月饼🥮满满的红薯甜又甜很好吃的吖〈😍ノ

小贴士

❗没有蒸烤箱的，就直接放蒸锅蒸熟就好，我的月饼🥮其实看着有一点点失败是因为我原先放烤箱烤了一会儿，当时不仅没熟，反而把月饼烤干烤裂了٩😤۶还好后面放到蒸锅补救了˞͛😏˞͛