云腿月饼(全是肉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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云腿月饼(全是肉)的做法步骤图

用于自己记录!!!!!!

用料  

猪油 16克
火腿 100g
温水 20克
赤藓糖醇 15克
椰子面粉 3克
洋车前子壳 1克
皮儿
杏仁粉 47克
椰子面粉 14克
亚麻籽粉 12克
洋车前子壳 4克
黄油 16克
温水 67克

云腿月饼(全是肉)的做法  

  1. 火腿泡一小时,上锅20分钟,切块,和所有陷儿的部分拌匀…然后扔冰箱冷冻~不着急做就冷藏!

  2. 所有皮的部分拌匀~温水最好50度左右,比较好包!(第一次水温只有30度左右,皮容易散)

  3. 下火180度20分钟!然后刷蛋液+糖……再来15分钟