我们这边,每到过年都要自己打糯米粉,做汤圆,配上自己调的手工馅,香甜软糯。圆滚滚的汤圆,圆圆滚滚又是一年~
用料
糯米粉 | 250克 |
水 | 130克 |
酥心糖 | 适量 |
猪油 | 适量 |
陈皮 | 1片 |
老红糖 | 适量 |
熟花生 | 150克 |
熟白芝麻 | 适量 |
熟核桃仁 | 适量(可不加) |
传统手工汤圆的做法
糯米粉用温水和成面团,水根据吸水量增减,揉成团
注:不太喜欢糯米粉可以适当加点大米粉,一起和面,口感也不错红糖隔水融化,把所有材料切碎和一起,还可以根据自己口味加点坚果仁~
然后就包一起啊,我喜欢大汤圆,做的比较敦实,哈哈😄
下锅煮就可以啦~
成品