传统手工麦芽糖的做法步骤详细图,操作简单味道好

麦芽糖具有补益作用，具有润肺、生津、去燥，健脾养胃的功效，还能美容养颜。          经常食用麦芽糖对气虚无力、肺虚久咳以及虚寒腹痛有很好辅助治疗作用。

用料  

传统手工麦芽糖的做法  

1. 小麦泡6小时后就可以发芽了，每天喷水3次，直至长芽5厘米。

2. 拨下洗净打成糊状。

3. 糯米泡6小时后加多点水煮成糯米饭。

4. 糯米饭放凉到不烫手加入麦芽糊拌匀，放到电饭锅中开始保温发酵6小时。

5. 发酵完成，过滤出汤汁，用不粘锅大火烧开。

6. 一大锅熬啊熬只剩1/3。

7. 熬到有密泡泡浓稠状差不多可以了。

8. 熬到有倒三角挂勺就可以了。如果第一次做不知道状态如何可以滴一勺在碗里凉了看状态，这是最可靠的方法。

9. 浓浓麦芽香气，小时候的味道，这是没有放玉米的，颜色淡一些。

10. 加了玉米的颜色会深一些。