正宗美味的新手易做｜糯叽叽的金瓜汤圆怎么做

元宵至，意味着年就要过完了。

📺📺会追剧的小伙伴都应该看过古装剧里元宵节是上元灯会。
看着琳琅满目的灯火宴会不禁感叹，好像而今也未曾见过什么灯会，似乎大家只记得吃汤圆了。

🥣🥣今日伙伴在问正月十五不应该吃的是元宵吗？为啥要做汤圆。
正月十五吃元宵，"元宵"是一种食品，在我国也由来已久。在宋代，民间即流行一种" 浮元子"后来才称"元宵" 。元宵即"汤圆"，有团圆美满之意。有些地方的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"圆的，各地的元宵和汤圆确实是有诸多差别的。

🍡🍡但不管是何种样子，都不能阻止我吃汤圆。
温州盛产金瓜，小时候奶奶最爱把刚摘下的金瓜，放入锅中煮烂，糯叽叽的金瓜肉，底下还留着金灿灿的汤汁，甜甜的超好喝。

🎃🎃今天所幸来做一个金瓜汤圆，再煮一点金瓜汤，这样的搭配实在美满。
小时只吃过没有馅料的白汤圆，喜欢吃甜就在上面撒一点白糖，那就是最美的味道了。
不过汤圆属于糯米制品，还是少尝辄止，以免肠胃不适。

用料  

新手易做｜糯叽叽的金瓜汤圆的做法  

1. 金瓜汤圆搭配煮一点金瓜汤，这样实在美满。

2. 调面。老南瓜泥加热沸腾后加入糯米粉搅拌均匀，用手搓透。

3. 分剂。平均分出6个剂子。取2g加一点点可可粉调色作梗。

4. 包馅。包入曦曦老师教的花生馅，也可以是别的馅料。

5. 造型。用刮面板刻出6道纹路，放上南瓜梗。

6. 水煮。水煮开后关小火扔进去煮到浮起来即可。

7. 调汤。剩余的南瓜汤加点煮沸后用均质机打碎煮成南瓜汤与汤圆一同食用。

8. 吃了这口糯叽叽的金瓜汤圆，还有甜甜的金瓜汤，新一年和和美美，圆圆满满。

小贴士

面皮一定要搓透才细腻
面皮软一点口感会更糯
馅料可以换别的
水煮到浮起马上捞出来
趁热食用