最近爱上了做甜品,一道快手零失误的新手甜品——雪媚娘,喜欢糯叽叽的胖友一定要尝试一下,比外面卖的要好吃,关键是想吃啥加啥,料足个大,一个管够!
用料
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
牛奶 | 85克 |
黄油 | 15克 |
糖 | 20克 |
馅料 | |
奶油 | 120克 |
糖(奶油中) | 8克 |
水果 | 适量 |
新手糯叽叽雪媚娘的做法
准备面皮用料。
将糯米粉,玉米淀粉,糖,牛奶混合拌匀。
过筛一次。
盖上保鲜膜,上锅大火蒸十二分钟,糯米粉凝固后取出,趁热加入黄油。
将黄油和糯米团揉匀。
揉好的糯米团放入保鲜袋摊平放凉,放冰箱冷藏两小时以上。我是前一天晚上做好糯米团,放入冰箱,第二天拿出来就可以用啦!
取小半碗糯米粉,小火炒熟,作为手粉。
取出糯米团,分成27g每份的糯米团。
在硅胶垫,糯米团,擀面杖上撒上手粉,用擀面杖摊成碗口大小的面皮。
准备水果馅
打发奶油
打发至中性大泡
将奶油装入裱花袋,剪一个口子,面皮上挤一层奶油,铺一层水果,再盖一层奶油。像包包子一样收口。
整形放入托底,糯叽叽的雪媚娘就完成啦!
装入盒子,吃不完可以放冰箱冷藏,也可以和小伙伴分享!