用料
鹰嘴豆 | 200克 |
大蒜 | 3瓣 |
水 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 适量 |
玛萨拉调料 | 1大勺 |
番茄酱 | 一碗 |
姜 | 三片 |
糖 | 一茶勺 |
印度菜-鹰嘴豆玛萨拉的做法
鹰嘴豆头一天晩上泡一晩
蒜、洋葱、姜切片
鹰嘴豆很难煮熟,所以放在高压锅里用煮豆子档煮熟。
炒香洋葱、蒜、姜,再加上番茄酱、盐、糖、水煮五分钟
放入煮好的鹰嘴豆煮十到十五分钟,可以尝尝看豆子软了没有。
这就做好了。
如果喜欢香菜可以盛出来后撒上少许香菜。附注:这是我用的玛萨拉调料。如果没有,可以按这个下厨房菜谱里的方法做。
小贴士
鹰嘴豆不能吃生的,会肚子疼。