超柔软的抹茶德克卷吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

300克吐司模1个。

用料  

超柔软的抹茶德克卷吐司的做法  

1. 除黄盐和抹茶粉，蜜红豆以外，其他材料加入揉面桶中打至表面光滑。

2. 加入盐以后面团打到完全拓展状态。

3. 出缸温度最好24到28度之间。

4. 把面团一分为二，其中一份揉入抹茶粉。建议还是用机子揉，我用手揉两三分钟，面团升温到29度多了。

5. 面团分成两块进行发酵。抹茶部分温度低，所以我压扁了。我是冷藏一发，温度4到7度，时间12到20小时。我的冰箱里面东西比较多，所以我冰箱调到3度。

6. 拿出面团以后，不需要回温，直接操作。把两块面团都擀成长方形，再把抹茶面团叠在原味的面团上。

7. 在抹茶面团上撒蜜红豆

8. 卷起

9. 入模(300g模具)。

10. 二发温度30到35度。发酵到7分满以后，进烤箱。180度，20分钟。

11. 出炉

12. 切开