用料
| 面筋 | |
| 土豆 | |
| 腰果酱 | |
| 牛肝菌油 | |
| 豆豉 | |
| 干辣椒 | |
| 生姜 | |
| 郫县豆瓣 | |
| 香辣酱 | |
| 八角 |
干煸面筋丨翔宇素食的做法
面筋切不薄不厚的片。土豆去皮，切大小均匀，厚度与面筋差不多的片。冲水去掉多余的淀粉。
![干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第2张]( "干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第2张")
锅内多油放面筋进去两面煎黄，捞出。
![干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第3张]( "干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第3张")
放土豆进去两面煎，土豆变色就好。
![干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第4张]( "干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第4张")
锅内放少许油（我用的是牛肝菌油，不计成本的素友也可以用，超级香哦），下生姜，豆豉，八角，干辣椒，炒半分钟左右。
![干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第5张]( "干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第5张")
下香辣酱炒10秒，下煎好的面筋和土豆，翻炒。
![干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第6张]( "干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第6张")
大约炒2分钟，加生抽，腰果酱，牛肝菌油和匀。
![干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第7张]( "干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第7张")
关火，此时锅底的油会比较多，将面筋和土豆慢慢拨出。剩下的油倒出来，可以拌一个凉拌菜，味道也会非常棒。
![干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第8张]( "干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第8张")
面筋叠面筋，土豆叠土豆，成功！面筋又香又有嚼劲，土豆软一些，但是非常香！
![干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第9张]( "干煸面筋丨翔宇素食的做法步骤图 第9张")
小贴士
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