清新夏日笋丝丨翔宇素食的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款凉菜充满清新气息，看了心情就特别舒畅。

用料  

清新夏日笋丝丨翔宇素食的做法  

1. 准备好材料：
   莴笋两根，千张3片，腰果酱，盐，香油，白芝麻

2. 莴笋切丝。
   莴笋切丝有技巧:
   （1）先将莴笋切成一样长度的段；
   （2）其中一段，切一片下来，切过的面朝下，贴着菜板。此时的莴笋有一面是平的，这样再切片就容易切的更均匀，也不容易切到手。

3. （3）整段都切成片后用刀将片压平，贴着菜板，一片一片的叠加在一起；
   （4）再切丝，这样切下来的丝均匀，好看。

4. 将切好的莴笋丝放入碗中，撒少许盐。
   用手捏，多捏几下，再腌一会儿，莴笋中多余的水分会出来，凉拌出来的笋丝才会脆。

5. 取千张，整形，从中间切开。

6. 将两片千张叠加在一起，切成细丝；将千张丝抖散，不然拌不均匀。

7. 将腌好的莴笋丝挤出水分。

8. 放入大碗，再放入千张丝；放腰果酱，香油，白芝麻，拌匀即可。
   
   Tips:
   如果喜欢吃清淡口味，到这一步就可以了，喜欢吃重口味的，可以再加辣椒油，生抽，醋等，根据自己的喜好调味。

9. 摆好点缀的小花，小清新的感觉有木有O(∩_∩)O